美国队长

科学家们种植辛辣的番茄是为了满足味蕾还是其他什么？_我的网站

一 | 辛辣的食物在世界各地很受欢迎。辣椒素是“热”食物味道的活性成分，是一种具有独特性质的化学物质，使食物美味可口。    众所周知，佩戴口罩是预防病毒感染的有效手段之一。

二 | 然而，辣椒素生产植物（辣椒科或辣椒）通常较小，产量相对较低。现在，科学家们想出了一个替代方案：设计番茄植株来生产辣椒素。而日本的科学家，则让口罩的功能进一步得到提升，能够检测是否遇到新冠病毒。

三 | 如果一切顺利，总有一天你可以享用热番茄，甚至从热番茄中提取的辣椒素。研究表明，番茄具有生产辣椒素所需的所有遗传信息。”我们知道所有的基因都存在于番茄中，”科学家阿古斯丁·兹恩说。据外媒报道，日前，来自日本京都府立大学的科学家利用鸵鸟抗体，开发了一种能够检测新冠病毒的口罩。如果获得政府批准，将有望在年底上市。报道中指出，该口罩是由日本京都府立大学校长 Yasuhiro Tsukamoto领导开发的，其灵感是来自于一项禽类对病毒的免疫力研究。研究人员表示，由于鸵鸟抗体获取成本较低，他们先将一种无活性和危害的新冠病毒注射到鸵鸟蛋中，然后从中提取抗体。

四 | 本文通过介绍番茄如何产生辣椒素，将植物转化为“生物工厂”和辛辣小吃，提出了一种激活番茄遗传机制的基因编辑方法。随后，将提取的抗体与口罩过滤层相结合，并让32名新冠肺炎患者带上这些口罩，进行了为期10天的试验。

五 | 这个“生物工厂”可以生产比目前更多的化学品。结果发现，在黑暗的环境下，病毒会在紫外线下发光。番茄有一个类似辣椒素的遗传途径，类似于辣椒中的辣椒素，因为这两种南美植物是相关的。”在我们的实验室里，我们研究了这两个物种，”zsgn说。研究人员指出，口罩中的抗体能在人们咳嗽、打喷嚏和喝水时捕获新冠病毒。去年，他的研究小组利用基因编辑技术“驯化”了野生番茄，在几代人的时间内培育出比野生番茄多出果实的品种。除了紫外线，智能手机的LED闪光灯也能替代光源，让口罩显示出病毒。这也意味着，这个口罩能够在家中通过简单的初步检查，确定你是否感染了新冠病毒，并且口罩中的抗体在8个小时之内都是有效的。

六 | 目前，日本京都府立大学已经将该口罩申请了专利，正如果获得政府批准，将有望在今年年底生产上市。这个过程实际上类似于种植作物的过程——早期的农民种植了每一代产量最高的植物，这样他们的基因信息就可以存活下来。

七 | zsgn说，与辣椒素生产相关的遗传途径非常复杂，很难打开这条途径。辛辣的西红柿可能有一些新的烹饪意义，但更重要的是，它们可以作为辣椒素的生物工厂。这些化合物有医疗用途。虽然辣椒素是最有名的，但辣椒中有五种天然辣椒素。它们在工业应用中有一定的地位，例如癌症治疗、抗炎和止痛药，甚至胡椒喷雾。为什么不多加些辣椒呢？与土豆、西红柿和烟草不同，辣椒以劳动和生长困难而臭名昭著。

八 | 因此，研究人员认为辣味番茄可以产生更多的辣椒素。然而，并不是每个人都同意这种方法。乔治亚大学的植物遗传学家和分子生物学家埃丝特·范德克纳普指出，辣椒有很多种。”番茄的生产确实可以这样优化，”她承认，但与辣椒不同，家养番茄不是一种多样化的作物。

九 | 范德纳普说，辣椒更有可能针对不同的生长条件进行优化。”我认为大自然提供了这个特殊的生物工厂。加利福尼亚大学戴维斯分校的植物遗传学研究人员艾伦·范德因茨同意范德克纳佩的批评。他说，辣椒是一个“巨大而有效的辣椒素工厂”。

十 | 相比之下，西红柿需要更多的水，因为它们很软，所以更难处理。他更感兴趣的是看到在番茄生物工厂工作的研究人员转向更难培养的化合物。他说，他们可以通过生产辣椒素来操纵番茄中的香兰素途径，并将这种水果用作昂贵而困难的豆类的生物工厂。

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Published on:21:47:38